蛙过后，这群孩
隔3差5就要去找找蛙的踪迹。等到差不多过后，再加
其他适量的调味料，最后把事先切好的青椒段给放
去，继续翻炒，最后大火收
就可以
锅了。林糯糯也是前世看了个
视频才知
，有人说这鳝鱼不能洗，洗了就不鲜了，而饭店的大厨老师傅都说，饭店里的鳝鱼确实是不洗的，但是若是自己吃的坏，还是得洗1下。他们宁可吃鱼，都不要吃这腥味极重的黄鳝。
首先，这鳝鱼得
行
理，宰杀去
后还要去除内脏，再刮1刮外鳞。1
两个汉
1左1右，将鳝鱼搬回了山寨里。林糯糯看他们1个个小馋猫的样
，就告诉他们，让他们去摸黄鳝。所以吃了这两顿过后，林糯糯决定给他们整个常见的吃法——铁锅炖大鹅。
1些小孩
连着掏了几个
都抓不到鳝鱼，没1会又改为了玩起了泥
仗，把对方都丢成了小泥人。大家很害怕吃到鳝鱼上面的寄生虫，其实
产海鲜类或多或少都有
寄生虫，但若是理的当，完全煮熟就没问题了。不过他们也大多把黄鳝拿来玩，而不是拿来吃。
1些胆
大的小孩直接就去徒手掏，汉们也跟着帮忙1起抓。林糯糯竖起1
手指晃了晃，1脸认真的告诉他们，这黄鳝可是不可多得的味。若是直接1锅端，竭泽而渔了，以后就没得吃了。
当时听了这行业内幕，林糯糯又想起那些年自己在饭店吃过的鳝鱼，整个人都不好了。
夹起1块黄鳝放
中，麻辣味便瞬间充斥腔，混合着鳝鱼独特的
香味，整
鲜香味
，酥
香辣，富有川味特
。不过
蛙和黄鳝这些，还是不能吃得太频繁，1是寄生虫，其2总要给人家修养的时间。不然血糊糊的，多脏。
这1顿饭下来，林糯糯再次更加
固的奠定了孩王的地位。人饿极了，吃草
啃泥的事情都
得来，更何况是潲了。因为饭店里要讲究新鲜，鳝鱼洗了放着很容易坏，所以饭店都是不洗的。
其实林糯糯在山寨里，平常都没怎么
钱。常见的
鱼兔猪，都能被她给
来，更别提还有什么紫苏蛙和煸黄鳝了。岂止是天天吃
，甚至是顿顿吃！林糯糯简直成了山寨里的偶像。
那些比较长的鳝鱼，看起来就跟蛇似的，它们相互缠绕在1起，时而狠狠扭动1番，吓得小孩
们都退避3舍。村里长大的孩
都是摸黄鳝的1把好手。他们挽起
脚和袖，在1片烂泥堰塘边踩来踩去。堰塘里的鳝鱼
可不少，那鳝鱼多年来没有天地，1条条长得是又大又
。林糯糯并不觉得这有什么不对。
首先炒锅置旺火上，放油烧至7成
，随后就可以放鳝鱼，小火慢煸，等待鳝鱼断生，油变得清亮过后，就可以继续加豆
酱、姜片、葱段炒香。如今菜籽油早已普及
走哪都有1堆人对她投来崇拜又敬仰的
神。山寨里的人从前也是普通农家人，日常吃得
也不多，乍1吃到好东西，可不是连调味料都要吃个净。因此林糯糯选择的是川味
法的煸黄鳝。她也喜
吃锅里的蒜片和辣椒，这蒜片和辣椒被煸得香香的，吃起来别有风味，确实滋味不错。等
理好过后，还得将鳝鱼片切成1段段细均匀的鳝鱼段。这下，孩
们的睛又全都亮了起来，再次全
动。山寨里的人吃的是赞不绝
。鳝鱼洗
净后，也切成了大小合适的长段，再准备好老3样的饭调料——葱姜蒜等
料，就可以开始着手了。林糯糯离得远远的观战，她可不想自己站在岸边，好端端就被1坨泥
砸到脸上。自从林糯糯来了知
，他们的伙可谓是被改善得上了不止1个档次。煸黄鳝锅后，泽红亮，看着便很诱人。比如吃那紫苏
蛙和煸黄鳝，她只动了动嘴
。毕竟这东西哪怕
理了，起来也不见得多好吃，偶尔抓个1两条炖炖汤也就得了，吃到后也有些土腥味的。1条鳝鱼不足为惧，可上百条堆在1起，就着实令人心惊了。
因着摸鳝鱼的人多，大人小孩加起来快十个了，所以不过短短1个时辰，他们就摸
来了上百条鳝鱼。1条条又大又
的鳝鱼盘踞在竹篓里，扭动纠缠在1起，这画面看得人有些发麻。理都是相同的。短短半个月的时间，山寨里的人都胖了1圈。
所以这次她自己吃，那必须得洗，而且还得好好的多洗几遍！
别说小孩
，就连有几个汉都心有余悸，不敢去看竹篓里的鳝鱼，而是揪来几大片叶盖在上。整个过程都需要继续维持小火的状态，
煸黄鳝的要领就是慢慢的将黄鳝的香味都给煸来，也能让其彻底熟透，免得吃得不安心。